アイスコーヒーを淹れるなら

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Posted by 十兵衛コーヒー 店長 at 11:15 AM CST
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Filed under アイスコーヒー and コーヒー

アイスコーヒーを淹れるなら、
抽出方法はホットと同様で問題ありません。

 

ホットコーヒーと同様の手順で淹れ、
そのあと冷やす手順が加わります。

 

ただし、氷を浮かべるので
味が薄まる事を考慮して「濃いめ」に作りましょう。

 

コーヒーはホットの1.5倍を使い、
抽出する量はホットの2/3を目安にします。

 

アイスコーヒー用の豆が売られていますので
それを使うと良いでしょう。

 

冷やしたコーヒーは味の変化が少ないので、
まとめて作られることをお勧めします。
冷蔵庫にいれて3日くらいは大丈夫です。